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​やわらかチキンチャウダー

​材料 2〜3人分

​作り方

鶏もも肉・・・250g

じゃがいも・・・1個

玉ねぎ・・・1玉

キャベツ・・・1/4玉

冷凍ミックスベジタブル・・・40g

ニンニク・・・1カケ

牛乳・・・600ml

バター・・・10g

オリーブオイル・・・小さじ2

小麦粉・・・大さじ3

塩・・・少々

こしょう・・・少々

​顆粒コンソメ・・・小さじ2

①鶏もも肉は2〜3cm程度に切り、塩を少々ふりかけて

 3分おく

②玉ねぎとじゃがいもは1〜1.5cmのサイの目切り、

 キャベツは2〜3cmのざく切りにする。

 ニンニクはみじん切りにして、

 ミックスベジタブルは自然解凍しておく。

③鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、ニンニクを

 入れて香りが出たら、鶏の皮目を下にして焼き、焼き

 色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。

④鶏もも肉に火が通ったら、じゃがいも、玉ねぎを加え

 軽く炒める。

⑤キャベツを加え、塩、こしょうをふり、蓋をして

 じゃがいもが柔らかくなるまで蒸す。

⑥じゃがいもが柔らかくなったら、蓋を取りバターを加え

 て、混ぜ合わせる。小麦粉を全体にふりかけ混ぜ合わ

 せ、牛乳を少しずつ加えとろみをつける。

⑦とろみがついたら、ミックスベジタブルと顆粒コンソメを

 加え混ぜ合わせ、さらに弱火で1分煮込んだら完成!

 

煮込むときに沸騰させてしまうと、牛乳の白い膜ができてしまうので気をつけてくださいね(о´∀`о)

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