①鶏モモ肉の余分な脂身を切り落とし、

　薄く塩胡椒（分量外）をふる。

②フライパンを温めて、皮目から鶏肉を焼いていく。

　皮目が、カリカリパリパリになったら、ひっくり返

　して反対側も焼く。　

　（こまめにひっくり返すのではなく、片面をしっ

　　かり焼いてからひっくり返す）

③様子を見ながら、ネギダレを作る。ネギをみじん切

　りにしてボールへ。そこへ☆を入れ、混ぜておく。

④鶏肉が焼けたら、食べやすい大きさに切ってお皿へ

　盛り付ける。

⑤鶏肉を取り出したそのままのフライパンへ、③を入

　れ、軽く炒めてレモン汁を加える。

​⑥お皿に盛った鶏肉に⑤をかけて完成。

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